Torta italiana decadente de chocolate e avelã com mascarpone batido

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras avelãs, tostadas e bem moídas
• 1 xícara farinha de trigo, peneirada
• 3/4 xícara cacau em pó, peneirado
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 1/4 xícaras açúcar granulado
• 4 grandes ovos, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá extrato de baunilha

• 1 xícara queijo mascarpone, gelado
• 1/2 xícara creme de leite fresco, gelado
• 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de aro removível de 9 polegadas e forre o fundo com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela média, misture as avelãs moídas, a farinha peneirada, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. 03
   Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
4. 04
   Adicione os ovos um de cada vez à mistura de manteiga, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
5. 05
   Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos até combinar. Não misture demais.
6. 06
   Despeje a massa na forma de aro removível preparada, alisando o topo com uma espátula.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Deixe a torta esfriar na forma por 10 minutos, depois retire as partes laterais e deixe esfriar completamente em uma grade.
9. 09
   Para o mascarpone batido, junte o queijo mascarpone, o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Bata até formar picos suaves.
10. 10
    Sirva a torta com uma generosa porção de mascarpone batido por cima e, se quiser, polvilhe um pouco de cacau em pó para dar um toque final.