Delícia de kataifi com pistache e chocolate de Dubai

Ingredientes

• 200 grams massa kataifi
• 1/2 xícara manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara pistaches, bem picados
• 200 grams chocolate amargo, picado
• 1 xícara creme de leite

• 1/2 xícara pasta de pistache
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de sopa água

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C).
2. 02
   Separe suavemente e afrouxe os fios da massa kataifi. Misture-os com a manteiga derretida até ficarem uniformemente envolvidos.
3. 03
   Pressione metade da massa kataifi em uma assadeira untada. Asse por 15 minutos até ficar dourada e crocante.
4. 04
   Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver. Retire do fogo e despeje sobre o chocolate amargo picado. Mexa até ficar homogêneo para criar um ganache de chocolate.
5. 05
   Espalhe metade do ganache de chocolate sobre a camada de kataifi assada e polvilhe com metade dos pistaches picados.
6. 06
   Adicione a camada restante de kataifi e asse por mais 15 minutos até ficar crocante. Deixe esfriar ligeiramente.
7. 07
   Espalhe o restante do ganache de chocolate sobre a segunda camada de kataifi e polvilhe com os pistaches restantes.
8. 08
   Para a calda de pistache, misture a pasta de pistache, o mel e a água até ficar homogêneo. Regue sobre a sobremesa montada.
9. 09
   Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de fatiar e servir.