Bolo de xarope de flor-de-sabugueiro e limão com glacê de lavanda

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo (all-purpose), peneirada
• 1 xícara açúcar granulado
• 1 xícara manteiga sem sal, amolecida
• 3 grande ovos, batidos
• 1/4 xícara xarope de flor-de-sabugueiro
• 1 colher de sopa raspas de limão, finamente raladas
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/4 colher de chá sal

• 1/4 xícara suco de limão, espremido na hora
• 1/4 xícara açúcar granulado

• 1 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
• 2 colheres de sopa leite
• 1 colher de chá lavanda culinária seca, finamente moída

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (180°C). Unte e forre uma forma de pão com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
3. 03
   Adicione gradualmente os ovos batidos à mistura de manteiga e açúcar, misturando bem entre cada adição.
4. 04
   Misture o xarope de flor-de-sabugueiro e as raspas de limão até ficar bem incorporado.
5. 05
   Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura úmida até que fiquem apenas combinados.
6. 06
   Despeje a massa na forma preparada e nivele o topo com uma espátula.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 45–50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Enquanto o bolo assa, prepare a calda de limão misturando o suco de limão e o açúcar em uma tigela pequena até o açúcar dissolver.
9. 09
   Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma. Faça alguns furos no topo do bolo com um palito e então despeje a calda de limão por cima.
10. 10
    Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
11. 11
    Para o glacê de lavanda, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a lavanda moída até ficar homogêneo. Regue sobre o bolo já frio.
12. 12
    Sirva o bolo fatiado com uma xícara de chá para um agrado delicioso.