Pudim de limão com calda glaceada e frutas vermelhas frescas

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras farinha com fermento, peneirada
• 1/2 xícara açúcar refinado
• 1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
• 2 colheres de sopa raspas de limão, raladas
• 3 grandes ovos, batidos
• 1/2 xícara leite
• 1/4 xícara suco de limão, espremido na hora

• 1/2 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
• 1/4 xícara suco de limão, espremido na hora
• 1 xícara frutas vermelhas frescas, misturadas

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma forma redonda de 9 polegadas.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar refinado até ficar leve e fofo.
3. 03
   Adicione gradualmente os ovos batidos à mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição.
4. 04
   Misture as raspas de limão e o suco de limão espremido na hora.
5. 05
   Incorpore delicadamente a farinha com fermento peneirada e o leite, alternando entre os dois, até ficar bem combinado.
6. 06
   Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 30–35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 08
   Enquanto o pudim assa, prepare a calda misturando o açúcar de confeiteiro peneirado com o suco de limão até ficar homogêneo.
9. 09
   Quando o pudim estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de derramar a calda por cima.
10. 10
    Cubra com uma mistura de frutas vermelhas frescas antes de servir para mais frescor e cor.