Ingredientes
Ingredientes principais
- 1 inteiro frango, 3-4 pounds
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
- 1 unidade limão, cortado ao meio
- 4 dentes alho, picados
- 1/4 xícara salsa fresca, picada
- 1/4 xícara tomilho fresco, somente as folhas
- 1/4 xícara manteiga sem sal, amolecida
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Modo de preparo
Veja como se faz- 01Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
- 02Enxágue o frango por dentro e por fora e, em seguida, seque com toalhas de papel.
- 03Esfregue o frango com azeite de oliva e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 04Recheie a cavidade com o limão cortado ao meio e metade do alho picado.
- 05Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o restante do alho picado, a salsa picada e as folhas de tomilho.
- 06Com cuidado, levante a pele sobre os peitos e espalhe a mistura de manteiga de alho de maneira uniforme por baixo da pele.
- 07Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha e encole as pontas das asas por baixo do corpo.
- 08Coloque o frango sobre uma grade em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por 75 minutos, ou até que os sucos saiam claros quando você cortar entre a perna e a coxa.
- 09Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 10Sirva o frango com legumes assados ou uma salada verde simples para uma refeição completa.
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