Frango grelhado picante de Bangkok com limão e pimenta

Ingredientes

• 4 peças coxas de frango, sem pele
• 3 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de sopa molho de peixe
• 3 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 4 dentes alho, picado
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1-2 peças pimenta vermelha, fatiada
• 1 maço coentro, picado
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
• 4 gomos limão

1. 01
   Em uma tigela grande, misture molho de soja, molho de peixe, suco de limão, açúcar mascavo, alho picado, óleo vegetal, pimenta vermelha fatiada e pimenta-do-reino. Mexa até o açúcar dissolver.
2. 02
   Adicione as coxas de frango à marinada, garantindo que fiquem completamente cobertas. Cubra e refrigere por pelo menos 1 hora, ou durante a noite para um sabor mais intenso.
3. 03
   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades para evitar que grude.
4. 04
   Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Coloque as coxas na grelha.
5. 05
   Grelhe o frango por 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e a temperatura interna alcance 165°F (75°C).
6. 06
   Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Decore com coentro picado e sementes de gergelim torradas.
7. 07
   Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado para um toque cítrico extra.