Tacos picantes marroquinos de cordeiro com salada de iogurte e hortelã

Ingredientes

• 1 libra carne de cordeiro moída
• 3 colheres de sopa pasta de harissa
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 8 peças tortillas pequenas de milho, aquecidas
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1 xícara iogurte grego natural
• 1 xícara repolho, fatiado finamente
• 1/2 xícara cenoura, ralada
• 1/4 xícara folhas de hortelã frescas, picadas
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
2. 02
   Acrescente a carne de cordeiro moída à frigideira, quebrando-a com uma espátula. Cozinhe até dourar, cerca de 5 a 7 minutos.
3. 03
   Misture a pasta de harissa, o cominho em pó, o coentro em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até ficar bem combinado e aquecido.
4. 04
   Enquanto o cordeiro cozinha, prepare a salada de iogurte com hortelã. Em uma tigela média, misture o iogurte grego, o suco de limão e o sal até ficar homogêneo.
5. 05
   Adicione o repolho fatiado, a cenoura ralada e as folhas de hortelã picadas à mistura de iogurte. Misture tudo até que os vegetais estejam bem revestidos.
6. 06
   Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca ou no micro-ondas.
7. 07
   Monte os tacos colocando uma porção generosa da mistura de cordeiro com harissa em cada tortilla.
8. 08
   Cubra com uma colherada da salada de iogurte com hortelã e sirva imediatamente.