Crepes Suzette franceses com licor de laranja

Ingredientes

• 1 xícara farinha de trigo, peneirada
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1/4 colher de chá sal
• 3 grande ovos, batidos
• 1 1/2 xícaras leite
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida

• 1/4 xícara manteiga, sem sal
• 1/2 xícara açúcar
• 1/2 xícara suco de laranja, espremido na hora
• 2 colheres de sopa raspas de laranja
• 1/4 xícara Grand Marnier
• 1/4 xícara Cointreau

1. 01
   Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada, o açúcar e o sal.
2. 02
   Adicione os ovos batidos, o leite, o extrato de baunilha e a manteiga derretida aos ingredientes secos. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
3. 03
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
4. 04
   Despeje uma pequena concha de massa na frigideira, girando para espalhar uniformemente. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar. Repita com o restante da massa.
5. 05
   Para o molho Suzette, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
6. 06
   Junte o suco de laranja e as raspas, cozinhando até engrossar levemente.
7. 07
   Retire a panela do fogo e, com cuidado, adicione o Grand Marnier e o Cointreau. Volte ao fogo e flambe até o álcool queimar.
8. 08
   Dobre os crepes em quartos e adicione-os ao molho, envolvendo delicadamente cada um.
9. 09
   Sirva os crepes quentes, regados com o molho restante.