Croque monsieur francês com queijo Gruyère

Ingredientes

• 8 fatias pão branco
• 8 fatias presunto
• 2 xícaras queijo Gruyère, ralado
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal, amolecida

• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras leite integral, aquecido
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1/4 colher de chá noz-moscada, ralada na hora

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Para fazer o molho béchamel, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
3. 03
   Adicione a farinha à manteiga derretida e bata com um batedor continuamente por cerca de 1 minuto até a mistura ficar homogênea e levemente dourada.
4. 04
   Despeje gradualmente o leite aquecido, batendo constantemente para evitar que se formem grumos. Cozinhe até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
5. 05
   Tempere o molho béchamel com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo e reserve.
6. 06
   Passe uma fina camada de manteiga em um lado de cada fatia de pão com a manteiga amolecida.
7. 07
   Coloque quatro fatias do pão com manteiga, com o lado amanteigado virado para baixo, em uma assadeira. Espalhe uma camada fina de molho béchamel em cada fatia.
8. 08
   Adicione uma fatia de presunto e uma quantidade generosa de queijo Gruyère ralado sobre o béchamel.
9. 09
   Cubra cada sanduíche com outra fatia de pão, com o lado amanteigado virado para cima.
10. 10
    Espalhe uma camada de molho béchamel sobre o topo dos sanduíches e polvilhe o restante do queijo Gruyère sobre o molho.
11. 11
    Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos até o queijo derreter e ficar dourado.
12. 12
    Sirva quente e aproveite seu delicioso Croque Monsieur.