Tacos fusion de sashimi com creme de abacate e yuzu

Ingredientes

• 8 onças atum de qualidade sashimi, fatiado finamente
• 8 pequenas tortillas de milho
• 1 xícara repolho roxo, bem ralado
• 1 médio pepino, fatiado finamente em fitas
• 1/4 xícara gengibre em conserva, fatiado finamente

• 2 médios abacates, descascados e sem caroço
• 2 colheres de sopa suco de yuzu
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 2 colheres de sopa iogurte grego
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   No liquidificador, combine abacates, suco de yuzu, suco de limão, iogurte grego e sal. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
2. 02
   Transfira o creme de abacate e yuzu para uma tigela pequena e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até a hora de servir.
3. 03
   Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado, até ficarem maleáveis.
4. 04
   Abra as tortillas e espalhe uma colher generosa do creme de abacate e yuzu em cada uma.
5. 05
   Cubra cada tortilla com algumas fatias de atum de qualidade sashimi.
6. 06
   Adicione um punhado de repolho roxo ralado e as fitas de pepino por cima das fatias de atum.
7. 07
   Decore cada taco com fatias finas de gengibre em conserva para um toque adicional.
8. 08
   Sirva os tacos imediatamente, permitindo que os sabores se combinem deliciosamente em cada mordida.