Sorvete de manga e limão com glaçagem de gochujang e toque de manjericão

Ingredientes

• 3 xícaras manga, descascada e em cubos
• 1/2 xícara suco de limão
• 1/2 xícara água
• 1/4 xícara açúcar
• 1 colher de sopa manjericão fresco, picado

• 2 colher de sopa gochujang
• 2 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1 colher de chá molho de soja

1. 01
   Em um liquidificador, combine os cubos de manga, o suco de limão, a água e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
2. 02
   Adicione o manjericão picado à mistura de manga e dê pulsos rápidos algumas vezes para incorporar.
3. 03
   Despeje a mistura em uma sorveteira e bata conforme as instruções do fabricante até atingir uma consistência de soft serve.
4. 04
   Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e congele por pelo menos 2 horas até firmar.
5. 05
   Enquanto o sorvete congela, prepare a glaçagem misturando com um batedor o gochujang, o mel, o suco de limão e o molho de soja em uma tigela pequena.
6. 06
   Quando o sorvete estiver firme, sirva em tigelas e regue com a glaçagem de gochujang.
7. 07
   Decore com mais manjericão picado, se desejar, e sirva imediatamente.