Chili americano robusto com carne moída e feijão

Ingredientes

• 2 colheres de sopa azeite
• 1 libra carne moída
• 1 grande cebola, picada
• 3 dentes alho, picado
• 1 grande pimentão verde, picado
• 2 colheres de sopa pó de chili
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá paprica
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 lata de 28-ounce tomates em cubos, com o suco
• 1 lata de 15-ounce feijão vermelho (kidney), escorrido e enxaguado
• 1 lata de 15-ounce feijão preto, escorrido e enxaguado
• 1 xícara caldo de carne

• 1/2 xícara creme azedo
• 1 xícara queijo cheddar ralado
• 1/4 xícara coentro fresco, picado
• 1 médio abacate, fatiado

1. 01
   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. 02
   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos. Escorra o excesso de gordura.
3. 03
   Acrescente a cebola picada, o alho picado e o pimentão verde picado à panela. Cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.
4. 04
   Mexa o pó de chili, o cominho em pó, a paprica, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 1-2 minutos até ficarem aromáticos.
5. 05
   Despeje os tomates em cubos com o suco, o feijão vermelho, o feijão preto e o caldo de carne. Misture para combinar.
6. 06
   Leve a mistura para ferver lentamente. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 30-45 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 07
   Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se desejar, deixe o chili cozinhar por mais tempo para um sabor mais intenso.
8. 08
   Sirva quente, guarnecido com coberturas opcionais como creme azedo, queijo cheddar ralado, coentro picado e abacate fatiado.