Pimentões recheados com fubá ao estilo americano e molho de tomate saboroso

Ingredientes

• 4 médios pimentões, tampa removida e sementes limpas
• 1 xícara fubá
• 1 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 xícara leite
• 1/4 xícara manteiga sem sal, derretida
• 1 ovo, batido
• 1 xícara milho enlatado, escorrido

• 2 xícaras molho de tomate
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha peneirada, o fermento em pó e o sal.
3. 03
   Em outra tigela, misture o leite, a manteiga derretida e o ovo batido. Adicione essa mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até ficar apenas combinado.
4. 04
   Incorpore o milho enlatado escorrido e certifique-se de que a mistura esteja uniformemente misturada.
5. 05
   Recheie cada pimentão limpo com a mistura de fubá e disponha-os em pé em uma assadeira.
6. 06
   Asse os pimentões recheados no forno preaquecido por 30–35 minutos, ou até que o fubá esteja dourado e firme.
7. 07
   Enquanto os pimentões assam, prepare o molho de tomate. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio, adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
8. 08
   Adicione o molho de tomate, o orégano seco e os flocos de pimenta vermelha à panela. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. 09
   Quando os pimentões estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco.
10. 10
    Sirva os pimentões recheados com uma concha generosa do molho de tomate saboroso sobre cada um.