Almôndega assada robusta do Meio-Oeste com legumes de raiz glaceados com maple

Ingredientes

• 1 1/2 libras carne moída
• 1 xícara farinha de rosca
• 1 cebola, bem picada
• 2 dentes alho, picado
• 1 ovo, batido
• 1/4 xícara ketchup
• 2 colheres de sopa molho inglês
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino

• 2 xícaras cenouras, descascadas e cortadas
• 2 xícaras chirivias, descascadas e cortadas
• 1/4 xícara xarope de maple
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá tomilho, seco
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o ovo, o ketchup, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
3. 03
   Modele a mistura de carne em formato de um bolo e coloque-o em um refratário.
4. 04
   Asse o bolo de carne no forno preaquecido por 60 minutos.
5. 05
   Enquanto o bolo de carne assa, prepare os legumes de raiz glaceados com maple. Em uma tigela grande, misture as cenouras, as chirivias, o xarope de maple, o azeite de oliva, o tomilho, o sal e a pimenta.
6. 06
   Espalhe os legumes em uma única camada em uma assadeira.
7. 07
   Depois que o bolo de carne assar por 30 minutos, coloque os legumes no forno e continue assando tanto o bolo de carne quanto os legumes por mais 30 minutos.
8. 08
   Remova o bolo de carne e os legumes do forno. Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
9. 09
   Sirva fatias do bolo de carne com uma porção dos legumes de raiz glaceados com maple.