Panquecas celestiais de masala chai com creme de cardamomo

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de chá tempero chai masala
• 1 1/2 xícaras leite
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 grande ovo, batido

• 1 xícara creme de leite fresco, gelado
• 1/4 xícara açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá cardamomo em pó
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Em uma tigela grande, bata juntos a farinha peneirada, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o tempero chai masala.
2. 02
   Em outra tigela, misture o leite, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o ovo batido.
3. 03
   Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo suavemente até ficarem apenas combinados. Não misture demais.
4. 04
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
5. 05
   Despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe até formarem bolhas na superfície e as bordas parecerem firmes, cerca de 2-3 minutos.
6. 06
   Vire as panquecas e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourarem. Mantenha aquecidas até que todas as panquecas estejam prontas.
7. 07
   Para fazer o creme de cardamomo, bata o creme de leite gelado, o açúcar de confeiteiro, o cardamomo em pó e o extrato de baunilha em uma tigela até formarem picos suaves.
8. 08
   Sirva as panquecas quentes cobertas com uma generosa colherada do creme de cardamomo.