Salada de frutas vermelhas com mel picante e balsâmico e pecãs caramelizadas picantes

Ingredientes

• 4 xícaras mix de folhas para salada
• 1 xícara morangos, fatiados
• 1 xícara mirtilos
• 1/2 xícara queijo de cabra, esfarelado

• 1 xícara pecãs
• 1/4 xícara açúcar
• 1 colher de sopa manteiga, derretida
• 1/2 colher de chá pimenta cayena
• 1/4 colher de chá sal

• 1/4 xícara vinagre balsâmico
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 2 colheres de sopa hot honey
• 1 colher de chá mostarda Dijon
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a manteiga derretida, a pimenta cayena e o sal. Adicione as pecãs e misture para cobrir uniformemente.
3. 03
   Distribua as pecãs na assadeira preparada e asse por 8 a 10 minutos até ficarem douradas e perfumadas. Retire do forno e deixe esfriar.
4. 04
   Em um pote, combine o vinagre balsâmico, o azeite de oliva, o hot honey, a mostarda Dijon e a pimenta-do-reino. Feche a tampa e agite bem até emulsionar.
5. 05
   Em uma tigela grande para salada, misture o mix de folhas para salada, os morangos fatiados, os mirtilos e o queijo de cabra esfarelado.
6. 06
   Regue o molho de mel picante com balsâmico sobre a salada e misture delicadamente para incorporar.
7. 07
   Finalize a salada com as pecãs caramelizadas picantes já frias e sirva imediatamente.