Salada sazonal da Califórnia com abacate e vinagrete cítrico

Ingredientes

• 4 xícaras folhas de salada mistas, lavadas e secas
• 1 xícara tomatinhos, cortados ao meio
• 1 xícara rabanetes, fatiados finamente
• 1 grande abacate maduro, descascado, sem caroço e fatiado
• 1 pequeno pepino, fatiado finamente
• 1/4 xícara folhas de manjericão frescas, rasgadas

• 1/4 xícara azeite extra-virgem
• 2 colheres de sopa suco de limão fresco
• 1 colher de sopa suco de laranja fresco
• 1 colher de chá mel
• 1/2 colher de chá mostarda Dijon
• 1/4 colher de chá sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela grande para salada, junte as folhas de salada mistas, os tomatinhos, os rabanetes, o pepino e as folhas de manjericão.
2. 02
   Misture delicadamente os ingredientes da salada para combinar.
3. 03
   Em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, o suco de laranja, o mel, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta até ficarem bem emulsificados.
4. 04
   Regue o vinagrete cítrico sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes de maneira uniforme.
5. 05
   Arrume as fatias de abacate por cima da salada.
6. 06
   Sirva imediatamente, decorada com folhas adicionais de manjericão se desejar.