Name: Frango com manteiga indiano com naan de alho
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 1/2 libras de peito de frango (cortado em pedaços do tamanho de uma mordida); 1 xícara de iogurte natural (para marinar); 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de manteiga (dividida); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 grande cebola (bem picada); 3 dentes de alho (picado); 1 colher de sopa de gengibre (picado); 1 colher de chá de garam masala; 1 colher de chá de cominho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de coentro em pó; 1 lata de purê de tomate; 1 xícara de creme de leite; 1 colher de sopa de açúcar; a gosto sal; 1/4 xícara de coentro fresco (picado); 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 1 colher de chá de fermento químico em pó; 1/2 colher de chá de sal; 3/4 xícara de água morna; 1/4 xícara de iogurte natural; 2 colheres de sopa de manteiga (derretida); 4 dentes de alho (picado); 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes do butter chicken

1 1/2 libras peito de frango, cortado em pedaços do tamanho de uma mordida
1 xícara iogurte natural, para marinar
2 colheres de sopa suco de limão
2 colheres de sopa manteiga, dividida
1 colher de sopa óleo vegetal
1 grande cebola, bem picada
3 dentes alho, picado
1 colher de sopa gengibre, picado
1 colher de chá garam masala
1 colher de chá cominho em pó
1/2 colher de chá pimenta caiena
1 colher de chá coentro em pó
1 lata purê de tomate
1 xícara creme de leite
1 colher de sopa açúcar
a gosto sal
1/4 xícara coentro fresco, picado

Ingredientes do naan de alho

2 xícaras farinha de trigo, peneirada
1 colher de chá fermento químico em pó
1/2 colher de chá sal
3/4 xícara água morna
1/4 xícara iogurte natural
2 colheres de sopa manteiga, derretida
4 dentes alho, picado
2 colheres de sopa coentro fresco, picado

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Modo de preparo

01

Em uma tigela, misture o frango com o iogurte, o suco de limão, o sal e metade do garam masala. Marine por pelo menos 30 minutos.
02

Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas, o alho e o gengibre e refogue até dourar.
03

Adicione o restante do garam masala, o cominho, a pimenta caiena e o coentro em pó. Mexa por um minuto até liberar aroma.
04

Adicione o purê de tomate, o creme de leite e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
05

Adicione o frango marinado ao molho. Cozinhe por 15-20 minutos até o frango estar completamente cozido.
06

Para o naan, misture a farinha, o fermento químico e o sal em uma tigela. Acrescente a água e o iogurte e mexa até formar uma massa.
07

Sove a massa até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
08

Divida a massa em bolinhas. Abra cada uma em um oval achatado. Cozinhe em uma frigideira quente até formarem bolhas, então vire.
09

Pincele o naan com a manteiga derretida e polvilhe com o alho e o coentro.
10

Guarneça o butter chicken com coentro e sirva com o naan de alho.