Frango com manteiga indiano com pão naan

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, cortado em cubos
• 1 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho
• 1 colher de sopa garam masala
• 1 colher de chá pimenta em pó
• 2 colheres de sopa manteiga
• 1 xícara purê de tomate
• 1/2 xícara creme de leite
• 1 colher de chá folhas de feno-grego, secas
• 1 colher de chá sal, ou a gosto

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1/2 xícara água morna
• 1/4 xícara iogurte natural
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de sopa óleo

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o iogurte, o suco de limão, a pasta de gengibre e alho, o garam masala e a pimenta em pó. Adicione os cubos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. 02
   Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar e ficar bem cozido, cerca de 10 minutos.
3. 03
   Adicione o purê de tomate à panela e cozinhe por mais 5 minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
4. 04
   Misture o creme de leite e as folhas de feno-grego. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ajustando o sal a gosto. Reserve.
5. 05
   Para o naan, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó em uma tigela. Adicione o iogurte e a água morna, misturando até formar uma massa macia.
6. 06
   Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
7. 07
   Divida a massa em porções iguais. Abra cada porção em formato oval usando um rolo de massa.
8. 08
   Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe cada naan por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar e inflar.
9. 09
   Sirva o butter chicken quente, guarnecido com coentro, acompanhado do pão naan recém-preparado.