Granola temperada com masala chai indiano

Ingredientes

• 3 xícaras aveia em flocos
• 1 xícara amêndoas cruas, cortadas
• 1 xícara castanhas de caju cruas, cortadas
• 1/2 xícara lascas de coco
• 1/2 xícara mel
• 1/4 xícara óleo de coco, derretido
• 2 colheres de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá canela em pó
• 1 colher de chá cardamomo em pó
• 1/2 colher de chá gengibre em pó
• 1/2 colher de chá cravo-da-índia em pó
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, as amêndoas cortadas, as castanhas de caju cortadas e as lascas de coco.
3. 03
   Em uma panela pequena em fogo baixo, misture o mel e o óleo de coco derretido. Mexa até ficar bem combinado e aquecido.
4. 04
   Retire a mistura de mel e óleo de coco do fogo e junte o extrato de baunilha, a canela em pó, o cardamomo em pó, o gengibre em pó, o cravo-da-índia em pó, a pimenta-do-reino moída e o sal.
5. 05
   Despeje a mistura de mel temperada sobre os ingredientes secos na tigela. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
6. 06
   Espalhe a mistura de granola de maneira uniforme na assadeira preparada.
7. 07
   Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que a granola esteja dourada e perfumada.
8. 08
   Retire do forno e deixe a granola esfriar completamente sobre a assadeira. Ela ficará crocante à medida que esfriar.
9. 09
   Depois de fria, transfira a granola para um recipiente hermético para armazenar.