Tigelas aveludadas de lassi de manga com cottage e crocante de coco

Ingredientes

• 2 xícaras cottage, batido até ficar homogêneo
• 2 xícaras manga, cortada em cubos
• 1 xícara iogurte grego, natural
• 1/4 xícara sementes de chia
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá pó de cardamomo

• 1/2 xícara coco ralado, sem açúcar
• 1/4 xícara amêndoas, fatiadas
• 1 colher de sopa azeite
• 1 colher de sopa xarope de bordo

1. 01
   No liquidificador, combine cottage, manga cortada em cubos, iogurte grego, sementes de chia, mel e pó de cardamomo. Bata até ficar liso e cremoso.
2. 02
   Prove a mistura e ajuste a doçura, se necessário, adicionando mais mel.
3. 03
   Em uma frigideira pequena em fogo médio, junte coco ralado, amêndoas fatiadas, azeite e xarope de bordo. Mexa continuamente até o coco ficar dourado e perfumado, cerca de 3-4 minutos.
4. 04
   Retire o crocante de coco do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
5. 05
   Divida a mistura de lassi de manga igualmente em quatro tigelas.
6. 06
   Cubra cada tigela com uma generosa pitada do crocante de coco.
7. 07
   Sirva imediatamente, decorado com fatias adicionais de manga, se desejar.