Parfait vibrante de pudim de chia com matcha, frutas vermelhas frescas e amêndoas torradas

Ingredientes

• 1/4 xícara sementes de chia
• 1 xícara leite de amêndoa sem açúcar
• 1 colher de sopa pó de matcha
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de sopa mel

• 1 xícara mix de frutas vermelhas frescas, lavadas e sem o cabo
• 1/4 xícara amêndoas fatiadas, torradas
• 1/2 xícara iogurte grego

1. 01
   Em uma tigela média, bata juntas as sementes de chia, o leite de amêndoa, o pó de matcha, o extrato de baunilha e o mel até ficarem bem combinados.
2. 02
   Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro, até que as sementes de chia tenham absorvido o líquido e a mistura esteja espessa.
3. 03
   Pouco antes de servir, torre as amêndoas fatiadas em uma frigideira seca em fogo médio até dourarem e soltarem aroma, cerca de 3–5 minutos. Reserve para esfriar.
4. 04
   Em copos ou tigelas para servir, faça camadas com o pudim de chia, uma colherada de iogurte grego e porções de frutas frescas.
5. 05
   Polvilhe as amêndoas torradas por cima de cada parfait.
6. 06
   Sirva imediatamente para um café da manhã ou lanche fresco e vibrante.