Aveia assada com banana e frutas vermelhas em redemoinho, chia e calda de manteiga de amêndoa

Ingredientes

• 2 xícaras aveia em flocos
• 2 xícaras leite de amêndoa
• 2 média bananas, amassada
• 1 1/2 xícaras frutas vermelhas mistas, frescas ou congeladas
• 1/4 xícara sementes de chia
• 1/4 xícara iogurte grego
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de sopa mel

• 1/4 xícara manteiga de amêndoa, derretida
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa água, morna

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
2. 02
   Em uma tigela grande, combine a aveia em flocos, o leite de amêndoa, as bananas amassadas, as sementes de chia, o iogurte grego, o extrato de baunilha e o mel. Misture até ficar bem incorporado.
3. 03
   Despeje metade da mistura de aveia na assadeira preparada. Distribua metade das frutas vermelhas sobre a aveia.
4. 04
   Adicione a mistura de aveia restante e, em seguida, cubra com o restante das frutas. Gire suavemente as camadas com uma faca para criar um efeito marmorizado.
5. 05
   Asse no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme.
6. 06
   Enquanto a aveia assa, prepare a calda de manteiga de amêndoa misturando a manteiga de amêndoa derretida, o mel e a água morna até obter uma mistura homogênea.
7. 07
   Retire a aveia assada do forno e deixe esfriar levemente. Regue a mistura de manteiga de amêndoa por cima antes de servir.