Omelete indiano masala com coentro fresco

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/4 xícara cebola, bem picada
• 1/4 xícara tomate, bem picado
• 1/4 xícara pimentão verde, bem picado
• 1/4 colher de chá açafrão-da-terra em pó
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• 1/4 xícara coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa ghee ou óleo
• a gosto sal

1. 01
   Quebre os ovos em uma tigela de tamanho médio e bata bem até ficarem leves e fofos.
2. 02
   Adicione a cebola picada, o tomate e o pimentão verde aos ovos e misture bem.
3. 03
   Junte o açafrão-da-terra em pó, a pimenta vermelha em pó, o cominho em pó e o sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. 04
   Aqueça o ghee ou o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
5. 05
   Despeje a mistura de ovos na frigideira, espalhando-a uniformemente com uma espátula.
6. 06
   Cozinhe o omelete por cerca de 3-4 minutos, ou até que as bordas comecem a se soltar e a parte de baixo esteja dourada.
7. 07
   Polvilhe o coentro fresco picado sobre o omelete.
8. 08
   Com cuidado, vire o omelete e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o outro lado também esteja dourado.
9. 09
   Deslize o omelete para um prato e sirva quente.