Tortilla masala india con cilantro fresco

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/4 taza cebolla, finamente picada
• 1/4 taza tomate, finamente picado
• 1/4 taza pimiento verde, finamente picado
• 1/4 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/4 taza cilantro fresco, picado
• 1 cucharada ghee o aceite
• al gusto sal

1. 01
   Rompe los huevos en un tazón de tamaño mediano y bátelos bien hasta que estén ligeros y esponjosos.
2. 02
   Agrega la cebolla picada, el tomate y el pimiento verde a los huevos y mezcla a fondo.
3. 03
   Incorpora la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el comino molido y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. 04
   Calienta el ghee o el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. 05
   Vierte la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
6. 06
   Cocina la tortilla durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes empiecen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
7. 07
   Espolvorea el cilantro fresco picado sobre la tortilla.
8. 08
   Con cuidado voltea la tortilla y cocina por otros 2-3 minutos hasta que el otro lado también esté dorado.
9. 09
   Desliza la tortilla en un plato y sirve caliente.