Name: Chai indiano temperado com cardamomo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Indiana
Ingredients: 2 xícaras de água; 2 xícaras de leite integral; 2 colheres de sopa de folhas de chá preto; 4 vagens cardamomo (amassado); 1 pau canela; 4 dentes de cravos-da-índia inteiros; 1 polegada gengibre (ralado); 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes

2 porções

Ingredientes principais

2 xícaras água
2 xícaras leite integral
2 colheres de sopa folhas de chá preto
4 vagens cardamomo, amassado
1 pau canela
4 dentes cravos-da-índia inteiros
1 polegada gengibre, ralado
2 colheres de sopa açúcar

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Modo de preparo

01

Em uma panela média, leve a água para ferver em fogo médio.
02

Adicione as vagens de cardamomo amassadas, o pau de canela, os cravos-da-índia e o gengibre ralado à água fervente.
03

Reduza o fogo para baixo e deixe as especiarias cozinhar em fogo brando por cerca de 2 minutos para liberar seus sabores.
04

Adicione as folhas de chá preto à panela e deixe em infusão por 3-4 minutos.
05

Mexa o leite integral e o açúcar, e aumente o fogo para médio. Leve a mistura a uma fervura suave mexendo ocasionalmente.
06

Quando o chai estiver fervendo, retire do fogo e deixe descansar por 1-2 minutos para realçar os sabores.
07

Coe o chai em xícaras usando uma peneira fina para remover as especiarias e as folhas de chá.
08

Sirva quente e aproveite seu aromático chai indiano temperado com cardamomo.