Dhal indiano picante de lentilha vermelha

Ingredientes

• 1 xícara lentilhas vermelhas, lavadas
• 1 média cebola, bem picada
• 2 dentes alho, picado
• 1 polegada gengibre, ralado
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 colher de chá sementes de cominho
• 1 colher de chá cúrcuma em pó
• 1 colher de chá coentro moído
• 1/2 colher de chá garam masala
• 1/2 colher de chá pimenta em pó
• 1 lata tomates em cubos, 14 oz
• 2 xícaras água
• 1 colher de chá sal, ou a gosto
• 1/4 xícara coentro fresco, picado

1. 01
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e toste-as até começarem a estalar.
2. 02
   Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre. Refogue até a cebola ficar dourada.
3. 03
   Misture a cúrcuma, o coentro moído, o garam masala e a pimenta em pó. Cozinhe por 1-2 minutos até ficarem aromáticos.
4. 04
   Adicione os tomates em cubos e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 05
   Adicione as lentilhas vermelhas lavadas e a água. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
6. 06
   Leve a ferver, depois reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar destampado por cerca de 20-25 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias e o dhal engrossar.
7. 07
   Tempere com sal a gosto e misture o coentro picado pouco antes de servir.
8. 08
   Sirva quente com arroz ou pão naan.