Pizza margherita italiana com mussarela fresca

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 3/4 xícara água morna
• 1 colher de chá fermento biológico seco
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 xícara molho de tomate
• 8 onças mussarela fresca, fatiada
• 1/2 xícara folhas de manjericão fresco

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até ficar espumoso.
2. 02
   Adicione a farinha peneirada, o sal e o azeite de oliva à mistura de fermento. Misture até começar a formar uma massa macia.
3. 03
   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. 04
   Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. 05
   Preaqueça seu forno a 475°F (245°C) e coloque uma pedra de pizza ou assadeira dentro para aquecer.
6. 06
   Dê um soco na massa crescida e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
7. 07
   Transfira a massa aberta para um pedaço de papel manteiga para facilitar o manuseio.
8. 08
   Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda para a crosta.
9. 09
   Arrume as fatias de mussarela por cima do molho.
10. 10
    Com cuidado, transfira a pizza com o papel manteiga para a pedra de pizza ou assadeira pré-aquecida.
11. 11
    Asse por 10 a 15 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
12. 12
    Retire do forno, espalhe as folhas de manjericão fresco por cima, fatie e sirva imediatamente.