Tiramisu italiano com creme de mascarpone

Ingredientes

• 1 xícara café espresso, coado e resfriado
• 3 colheres de sopa licor de café
• 2 xícaras queijo mascarpone, em temperatura ambiente
• 1 xícara creme de leite fresco, frio
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 24 unidades biscoitos champagne
• 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar, para polvilhar

1. 01
   Em um recipiente raso, misture o espresso coado com o licor de café e reserve para esfriar.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata o creme de leite frio até formar picos firmes.
3. 03
   Em outra tigela, bata o queijo mascarpone, o açúcar granulado e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. 04
   Incorpore delicadamente o creme chantilly à mistura de mascarpone até ficar totalmente combinado e suave.
5. 05
   Mergulhe rapidamente cada biscoito champagne na mistura de espresso, certificando-se de que fiquem embebidos mas não encharcados.
6. 06
   Faça uma camada com metade dos biscoitos embebidos no fundo de um refratário de 9x13 polegadas.
7. 07
   Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos de forma uniforme.
8. 08
   Repita com outra camada de biscoitos embebidos e o restante do creme de mascarpone.
9. 09
   Polvilhe generosamente o topo com cacau em pó sem açúcar.
10. 10
    Refrigere por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro para firmar antes de servir.