Panquecas coreanas de frutos do mar com cebolinha

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 1/2 xícaras água fria
• 1 colher de chá sal
• 2 xícaras frutos do mar mistos, picados
• 1 xícara cebolinha, cortada em pedaços de 2 polegadas
• 2 colheres de sopa óleo vegetal

• 1/4 xícara molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá óleo de gergelim
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada e o sal. Adicione gradualmente a água fria, mexendo para criar uma massa lisa.
2. 02
   Incorpore os frutos do mar mistos e a cebolinha até ficarem bem distribuídos pela massa.
3. 03
   Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
4. 04
   Despeje metade da massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma panqueca redonda.
5. 05
   Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que queime.
6. 06
   Transfira a panqueca cozida para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
7. 07
   Repita o processo com a massa restante, adicionando mais óleo na frigideira se necessário.
8. 08
   Para o molho para mergulhar, bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
9. 09
   Corte as panquecas em fatias e sirva quentes com o molho para mergulhar à parte.