Caranguejo marinado em molho de soja coreano

Ingredientes

• 2 média caranguejos frescos, limpo
• 1 xícara molho de soja
• 1/2 xícara água
• 1/4 xícara vinho de arroz
• 1/4 xícara açúcar
• 5 dentes alho, fatiado
• 1 polegada gengibre, fatiado
• 2 unidades pimentas vermelhas, fatiado
• 1 talos cebolinha, cortada em pedaços de 1 polegada

1. 01
   Limpe bem os caranguejos removendo as guelras e enxaguando em água fria. Corte os caranguejos em pedaços manejáveis, separando as garras e os corpos.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture o molho de soja, a água, o vinho de arroz e o açúcar. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. 03
   Adicione o alho fatiado, o gengibre, as pimentas vermelhas fatiadas e a cebolinha à mistura de molho de soja.
4. 04
   Coloque os pedaços de caranguejo em um recipiente grande ou panela, garantindo que estejam distribuídos de maneira uniforme.
5. 05
   Despeje a mistura de molho de soja sobre os caranguejos, certificando-se de que todos os pedaços estejam submersos. Use um prato para pressionar os caranguejos para baixo, se necessário.
6. 06
   Cubra e refrigere por pelo menos 24 horas para permitir que os sabores penetrem completamente na carne do caranguejo.
7. 07
   Após a marinada, retire os caranguejos da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.
8. 08
   Sirva os caranguejos marinados com arroz cozido no vapor e um acompanhamento de kimchi para uma refeição coreana completa.