Luxuoso coq au vin blanc francês com molho cremoso de cogumelos

Ingredientes

• 1 inteiro frango, cortado em 8 pedaços
• 1/2 xícara farinha de trigo, peneirada
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 xícara vinho branco seco
• 1 xícara caldo de frango
• 3 colheres de sopa manteiga, sem sal
• 1 grande cebola, fatiada
• 2 dentes alho, picado
• 2 xícaras cogumelos tipo botão, fatiados
• 2 colheres de sopa tomilho fresco, picado
• 1/4 xícara creme de leite fresco
• sal e pimenta a gosto

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C).
2. 02
   Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e, em seguida, passe-os na farinha, sacudindo o excesso.
3. 03
   Em uma panela grande tipo Dutch oven, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados, depois retire e reserve.
4. 04
   Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
5. 05
   Adicione os cogumelos e cozinhe até que comecem a dourar. Misture o tomilho.
6. 06
   Volte o frango para a panela. Despeje o vinho branco e o caldo de frango, raspando os resíduos dourados do fundo da panela.
7. 07
   Leve para ferver em fogo baixo, tampe e transfira ao forno. Cozinhe por 60 minutos ou até que o frango esteja macio.
8. 08
   Retire a panela do forno. Transfira o frango para uma travessa de servir e mantenha aquecido.
9. 09
   Coloque a panela de volta no fogão em fogo médio. Misture o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar um pouco.
10. 10
    Ajuste o tempero com sal e pimenta. Despeje o molho de cogumelos sobre o frango e sirva imediatamente.