Orzo assado com feta mediterrâneo, tomates secos ao sol e azeitonas

Ingredientes

• 8 onça bloco de queijo feta
• 8 onça massa orzo
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara tomates secos ao sol, fatiados finamente
• 1/2 xícara azeitonas kalamata, sem caroço e cortadas ao meio
• 1/4 xícara azeite de oliva extravirgem
• 2 dentes alho, picados
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1/4 xícara manjericão fresco, picado
• a gosto sal e pimenta

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma assadeira grande que possa ir ao forno, coloque o bloco de queijo feta no centro.
3. 03
   Distribua os tomates-cereja cortados ao meio, os tomates secos ao sol e as azeitonas kalamata ao redor do feta.
4. 04
   Regue o azeite de oliva sobre o feta e os vegetais. Acrescente o alho picado, o orégano seco e os flocos de pimenta vermelha.
5. 05
   Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo levemente para combinar, mantendo o feta no centro.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 25 minutos, até que os tomates estejam assados e o feta macio.
7. 07
   Enquanto isso, cozinhe o orzo conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
8. 08
   Retire a assadeira do forno e acrescente o orzo cozido. Mexa tudo até que o feta esteja cremoso e envolvendo o orzo.
9. 09
   Adicione o suco de limão espremido na hora e o manjericão picado. Mexa para combinar.
10. 10
    Sirva imediatamente, decorado com mais manjericão, se desejar.