Name: Berinjela grelhada ao estilo mediterrâneo com molho de iogurte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 2 médias berinjelas (fatiadas em rodelas de 1/2 polegada); 1/4 xícara de azeite; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora); 1 xícara de iogurte grego; 2 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora); 2 colheres de sopa de hortelã fresca (picada); 1 dente de alho (picado); 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes

4 porções

Berinjela grelhada

2 médias berinjelas, fatiadas em rodelas de 1/2 polegada
1/4 xícara azeite
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

Molho de iogurte

1 xícara iogurte grego
2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
2 colheres de sopa hortelã fresca, picada
1 dente alho, picado
1/4 colher de chá sal

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Modo de preparo

01

Preaqueça a grelha em fogo médio-alto.
02

Pincele as fatias de berinjela com azeite dos dois lados e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
03

Coloque as fatias de berinjela na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem macias e surgirem marcas de grelha.
04

Enquanto a berinjela está grelhando, prepare o molho de iogurte combinando o iogurte grego, o suco de limão, a hortelã picada, o alho picado e o sal em uma tigela. Misture bem.
05

Quando a berinjela estiver grelhada, retire da grelha e arrume em uma travessa para servir.
06

Regue o molho de iogurte sobre a berinjela grelhada e decore com mais hortelã picada, se desejar.
07

Sirva imediatamente enquanto a berinjela ainda está quente.