Hummus mediterrâneo de pimentão vermelho assado com chips de pão sírio

Ingredientes

• 2 xícaras grão-de-bico cozido, escorrido e enxaguado
• 1 xícara pimentões vermelhos assados, picado
• 1/4 xícara tahine
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1/2 colher de chá páprica defumada
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

• 4 peças pão sírio integral, cortado em gomos
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Coloque os gomos de pão sírio em uma assadeira. Regue com azeite de oliva, polvilhe com orégano seco e sal, e misture para cobrir uniformemente.
3. 03
   Asse os gomos de pão sírio por 12–15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar.
4. 04
   Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico, os pimentões vermelhos assados, o tahine, o azeite de oliva, o suco de limão, o alho, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 05
   Processe a mistura até ficar homogênea, raspando as laterais conforme necessário. Adicione uma colher de sopa de água se o hummus estiver muito espesso e processe novamente.
6. 06
   Prove e ajuste os temperos se necessário. Transfira o hummus para uma tigela de servir.
7. 07
   Sirva o hummus com os chips de pão sírio resfriados ao lado para mergulhar.