Fajitas mexicanas chispeantes com pimentões e cebolas

Ingredientes

• 1 libra fraldinha, finamente fatiada
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 grande pimentão vermelho, fatiado
• 1 grande pimentão verde, fatiado
• 1 grande cebola, fatiada
• 2 dentes alho, picado
• 8 peças tortillas de farinha, aquecidas

• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá pimenta em pó
• 1 colher de chá cominho
• 1/2 colher de chá paprica
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela, misture suco de limão, pimenta em pó, cominho, paprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para formar a marinada.
2. 02
   Coloque a fraldinha fatiada em um saco plástico com fechamento ou em um refratário raso e despeje a marinada sobre ela. Feche ou cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
3. 03
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e os pimentões fatiados, cozinhando até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
4. 04
   Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais um minuto, mexendo frequentemente.
5. 05
   Retire os vegetais da frigideira e reserve. Adicione a carne marinada à mesma frigideira em uma única camada.
6. 06
   Cozinhe a carne por cerca de 3–4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
7. 07
   Volte os pimentões e as cebolas cozidos para a frigideira com a carne. Misture tudo e aqueça por igual.
8. 08
   Sirva as fajitas chispeantes com as tortillas de farinha aquecidas e seus acompanhamentos preferidos, como sour cream, guacamole e salsa.