Orzo cremoso com pesto e tomates secos em uma panela

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 3 dentes alho, bem picado
• 1/2 xícara tomates secos, picados
• 1 1/2 xícaras orzo
• 3 xícaras caldo de legumes
• 1/2 xícara creme de leite
• 1/3 xícara pesto
• 1/4 xícara queijo parmesão, ralado
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 colheres de sopa manjericão fresco, picado

1. 01
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho bem picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
2. 02
   Misture os tomates secos picados e cozinhe por mais 2 minutos.
3. 03
   Adicione o orzo à panela, mexendo para envolvê-lo na mistura de óleo e tomate.
4. 04
   Despeje o caldo de legumes e leve para ferver. Reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o orzo esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
5. 05
   Misture o creme de leite e o pesto, mexendo até que o orzo esteja bem coberto e cremoso.
6. 06
   Retire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado e a pimenta-do-reino, mexendo até o queijo derreter e o prato ficar cremoso.
7. 07
   Finalize com o manjericão fresco picado antes de servir.