Salmão assado com abóbora e couve

Ingredientes

• 1 1/2 libras filés de salmão, com pele
• 4 xícaras abóbora, descascada e cortada em cubos
• 4 xícaras couve, talos removidos, folhas rasgadas
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 dentes alho, picado
• 1 colheres de chá cominho em pó
• 1/2 colheres de chá páprica
• 1 colheres de chá sal
• 1/2 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colheres de sopa suco de limão

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma assadeira grande, misture os cubos de abóbora com 1 colher de sopa de azeite, o alho picado, o cominho, a páprica, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta até ficarem bem cobertos.
3. 03
   Asse a abóbora no forno preaquecido por 20 minutos, ou até começar a amolecer e caramelizar.
4. 04
   Enquanto isso, esfregue os filés de salmão com suco de limão e tempere com o sal e a pimenta restantes.
5. 05
   Retire a assadeira do forno e acrescente os filés de salmão, empurrando a abóbora para as laterais.
6. 06
   Espalhe a couve sobre o salmão e a abóbora e regue com o azeite restante.
7. 07
   Volte a assadeira ao forno e asse por mais 20–25 minutos, até que o salmão esteja cozido por completo e se desfaça facilmente com um garfo, e a couve esteja crocante.
8. 08
   Sirva quente, garantindo que cada porção inclua salmão, abóbora assada e couve crocante.