Delícia de croissant-biscoito com alecrim e mel

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1 xícara manteiga sem sal, fria e em cubos
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1/4 xícara mel
• 2 colheres de sopa alecrim fresco, bem picado
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 grande ovo, batido

• 1/4 xícara mel
• 1 colher de sopa alecrim fresco, bem picado
• 1 colher de sopa água

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga fria em cubos e incorpore-a à mistura de farinha usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos até que se assemelhe a migalhas grossas.
3. 03
   Misture o alecrim picado e o extrato de baunilha. Adicione gradualmente o ovo batido, mexendo até que a massa apenas se una. Não misture demais.
4. 04
   Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte em triângulos ou nas formas desejadas.
5. 05
   Coloque os triângulos de massa na assadeira preparada e pincele levemente com mel. Asse por 20–25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
6. 06
   Enquanto os croissants assam, prepare a cobertura de mel com alecrim. Em uma panela pequena, misture o mel, o alecrim e a água. Aqueça em fogo baixo até ficar morno e perfumado, cerca de 3 minutos.
7. 07
   Retire os croissants do forno e deixe-os esfriar um pouco. Regue a mistura morna de mel com alecrim por cima antes de servir.