Name: Frango rústico italiano com limão e ervas e funcho
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 peças coxas de frango (com osso, com pele); 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 dentes de alho (picado); 1 limão (raspas e suco); 1 colheres de chá de sal; 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino (moída na hora); 2 bulbos funcho (fatiado); 1 colher de sopa de alecrim fresco (picado); 1 colher de sopa de tomilho fresco (picado)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

4 peças coxas de frango, com osso, com pele
2 colheres de sopa azeite extra virgem
2 dentes alho, picado
1 limão, raspas e suco
1 colheres de chá sal
1/2 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
2 bulbos funcho, fatiado
1 colher de sopa alecrim fresco, picado
1 colher de sopa tomilho fresco, picado

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Modo de preparo

01

Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
02

Em uma frigideira grande própria para forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
03

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta, depois coloque-as na frigideira, com a pele para baixo. Cozinhe até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.
04

Vire as coxas de frango e acrescente o alho picado na frigideira. Cozinhe por mais 2 minutos.
05

Adicione o funcho fatiado, as raspas e o suco de limão à frigideira. Polvilhe com alecrim e tomilho.
06

Transfira a frigideira para o forno preaquecido e asse por 30-35 minutos, ou até o frango estar totalmente cozido e o funcho macio.
07

Retire a frigideira do forno e deixe o prato descansar por 5 minutos antes de servir.
08

Sirva o frango com o funcho assado e regue com os sucos da panela por cima.