Crostini rústico toscano de tomate e feijão branco

Ingredientes

• 1 pão pão italiano rústico, fatiado em fatias de 1/2 polegada
• 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
• 1 dente alho, cortado ao meio

• 1 xícara feijão cannellini, enxaguado e escorrido
• 2 xícaras tomates-cereja, cortados em quatro
• 1/4 xícara manjericão fresco, chiffonade
• 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
• 1/4 colher de chá sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

1. 01
   Preaqueça seu forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Arrume as fatias de pão em uma assadeira e pincele ambos os lados com azeite.
3. 03
   Toste o pão no forno por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar dourado.
4. 04
   Retire o pão torrado do forno e esfregue cada fatia com o lado cortado do alho.
5. 05
   Em uma tigela média, combine o feijão cannellini, os tomates-cereja, o manjericão fresco, o vinagre de vinho tinto, o sal marinho e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para combinar.
6. 06
   Cubra cada crostini com uma generosa colherada da mistura de tomate e feijão branco.
7. 07
   Regue um pouco mais de azeite sobre cada crostini antes de servir.
8. 08
   Sirva imediatamente enquanto o pão ainda estiver morno e crocante.