Alcachofras italianas recheadas salgadas

Ingredientes

• 4 inteira alcachofras, aparada
• 1 xícara farinha de rosca
• 1/2 xícara queijo parmesão, ralado
• 1/4 xícara salsinha, picada
• 2 dentes alho, picado
• 1/4 xícara azeite
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 inteiro limão, cortado em gomos

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Apare as alcachofras cortando o quarto superior e cortando as pontas das folhas. Remova o talo para criar uma base plana.
3. 03
   Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as alcachofras e ferva por 10 minutos para amolecer.
4. 04
   Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, a salsinha e o alho picado. Adicione sal e pimenta a gosto.
5. 05
   Remova as alcachofras da água fervente e deixe-as esfriar um pouco. Separe cuidadosamente as folhas e remova o miolo usando uma colher.
6. 06
   Recheie a mistura de farinha de rosca nos espaços entre as folhas de cada alcachofra.
7. 07
   Coloque as alcachofras recheadas em uma assadeira. Regue cada uma com azeite.
8. 08
   Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 30–35 minutos até as alcachofras ficarem macias.
9. 09
   Remova o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar a superfície.
10. 10
    Sirva quente com gomos de limão ao lado para espremer sobre as alcachofras.