Panquecas coreanas salgadas de kimchi

Ingredientes

• 1 xícara farinha, peneirada
• 1 xícara água
• 1 xícara kimchi, bem picado
• 1/2 xícara suco do kimchi
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de chá gochujang
• 1 colher de chá açúcar
• 2 colheres de sopa cebolinha, picada
• 1 colher de sopa óleo vegetal, para fritar

• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de chá vinagre de arroz
• 1 colher de chá óleo de gergelim
• 1 colher de chá sementes de gergelim, tostadas
• 1 colher de chá cebolinha, fatiada bem fina

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, a água, o suco do kimchi, o molho de soja, o gochujang e o açúcar até ficar bem combinado.
2. 02
   Incorpore o kimchi bem picado e a cebolinha picada na massa.
3. 03
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo vegetal.
4. 04
   Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe uniformemente para formar uma panqueca.
5. 05
   Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourada e crocante. Repita com o restante da massa.
6. 06
   Para o molho, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim tostadas e a cebolinha fatiada bem fina em uma tigela pequena.
7. 07
   Sirva as panquecas quentes com o molho para mergulhar ao lado.