Camarões e orzo na frigideira com gremolata de limão e salsa

Ingredientes

• 1 libra camarões grandes, descascados e sem tripa
• 1 xícara massa orzo
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 pimentão vermelho, diced
• 2 dentes alho, picado
• 1 colheres de chá paprica defumada
• 1/2 colheres de chá sal
• 1/2 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 xícaras caldo de frango, com baixo teor de sódio
• 1/4 xícara queijo feta, esfarelado
• 1/4 xícara azeitonas kalamata, fatiadas

• 1/4 xícara salsa fresca, picada
• 1 limão, raspado
• 1 dente alho, picado

1. 01
   Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos até ficarem rosados e opacos. Retire e reserve.
2. 02
   Na mesma frigideira, adicione a 1 colher de sopa restante de azeite de oliva. Refogue o pimentão vermelho diced e o alho picado por 2 minutos até amolecerem.
3. 03
   Misture a paprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o orzo, mexendo para envolvê-lo com os temperos e o óleo.
4. 04
   Despeje o caldo de frango, leve para ferver em fogo brando e cozinhe por 8-10 minutos até o orzo ficar macio e a maior parte do líquido ser absorvida.
5. 05
   Volte com os camarões para a frigideira, junto com as azeitonas kalamata fatiadas. Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer.
6. 06
   Prepare a gremolata combinando a salsa picada, a raspas de limão e o alho picado em uma tigela pequena.
7. 07
   Polvilhe o queijo feta esfarelado sobre a frigideira e retire do fogo.
8. 08
   Decore com a gremolata de limão e salsa e sirva imediatamente.