Copos de alface com kofta de cordeiro temperado

Ingredientes

• 1 libra carne de cordeiro moída magra
• 1 xícara abobrinha ralada, excesso de umidade espremido
• 1 média cebola, bem picada
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 2 colheres de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1 colher de chá garam masala
• 1/4 colher de chá pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá sal
• 1/2 xícara coentro fresco, picado
• 1 cabeça alface americana (butter lettuce), folhas separadas

• 1/2 xícara iogurte grego
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1/4 colher de chá sal
• 1 colher de sopa hortelã fresca, picada

1. 01
   Preaqueça seu forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, combine a carne de cordeiro moída, a abobrinha, a cebola, o alho, o gengibre, o cominho, o coentro, a canela, o garam masala, a pimenta em pó, o sal e o coentro fresco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
3. 03
   Modele a mistura em pequenas koftas, do tamanho aproximado de uma bola de golfe.
4. 04
   Coloque as koftas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. 05
   Asse no forno preaquecido por 12–15 minutos, ou até que as koftas estejam cozidas por dentro e levemente douradas.
6. 06
   Enquanto as koftas assam, prepare o molho misturando o iogurte grego, o suco de limão, o sal e a hortelã em uma tigela pequena.
7. 07
   Para servir, coloque cada kofta em um copo de alface e regue com o molho de iogurte.