Frango com manteiga picante e naan com alho

Ingredientes

• 1 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 2 colheres de chá garam masala
• 1 colher de chá açafrão-da-terra (curcuma)
• 1 colher de chá cominho
• 1 colher de chá páprica picante (chili powder)
• 1 colher de chá sal
• 1 1/2 libras peito de frango, cortado em cubos

• 2 colheres de sopa manteiga
• 1 grande cebola, picada
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 2 colheres de chá coentro em pó
• 1 colher de chá canela
• 1 colher de chá pimenta caiena
• 1 xícara purê de tomate
• 1/2 xícara creme de leite
• 1/4 xícara coentro fresco, picado

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de chá fermento químico em pó (baking powder)
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio (baking soda)
• 1/2 colher de chá sal
• 3/4 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa leite
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida
• 3 dentes alho, picado

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o iogurte, o suco de limão, o garam masala, o açafrão-da-terra, o cominho, a páprica picante e o sal. Adicione os cubos de frango e misture bem. Cubra e marine na geladeira por pelo menos 1 hora.
2. 02
   Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. 03
   Adicione o alho picado e o gengibre ralado à frigideira, cozinhando por mais 2 minutos até ficarem aromáticos.
4. 04
   Misture o coentro em pó, a canela e a pimenta caiena. Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, adicione o purê de tomate. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
5. 05
   Adicione o frango marinado ao molho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar completamente cozido, cerca de 15 minutos.
6. 06
   Misture o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Decore com o coentro picado antes de servir.
7. 07
   Para o naan, em uma tigela, misture a farinha, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione o iogurte e o leite, então sove até formar uma massa macia. Deixe descansar por 30 minutos.
8. 08
   Divida a massa em 8 bolinhas. Abra cada bolinha em uma forma oval achatada.
9. 09
   Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe cada naan por 2 minutos de um lado até formarem bolhas, depois vire e cozinhe o outro lado por 1 minuto.
10. 10
    Pincele manteiga derretida e alho sobre cada naan enquanto estiver quente. Sirva com o butter chicken.