Tacos picantes de camarão com sambal indonésio

Ingredientes

• 1 libra camarão grande, descascado e limpo de veia
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 8 pequenas tortillas de milho
• 2 xícaras repolho roxo, ralado
• 1/4 xícara coentro fresco, picado
• 1 média limão (lima), cortado em gomos

• 3 colheres de sopa sambal oelek
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 dente alho, picado

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture sambal oelek, molho de soja, mel, gengibre ralado e alho picado para preparar o molho sambal.
2. 02
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. 03
   Adicione o camarão à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos.
4. 04
   Despeje o molho sambal sobre o camarão, mexendo para envolver bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos até o molho aquecer.
5. 05
   Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado.
6. 06
   Para montar os tacos, coloque um pequeno punhado de repolho roxo ralado em cada tortilla, cubra com o camarão ao sambal e salpique com o coentro picado.
7. 07
   Sirva com os gomos de limão ao lado para espremer sobre os tacos.