Name: Tteokbokki apimentado de bolinhos de arroz coreanos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Coreana
Ingredients: 1 libra de bolinhos de arroz coreanos (tteok); 3 xícaras de água; 5 folhas de kelp seco (kombu); 1/2 xícara de bolinhos de peixe (fatiados); 1 xícara de cebolinha verde (picada); 1/4 xícara de gochujang (pasta coreana de pimenta vermelha); 2 colheres de sopa de gochugaru (flocos coreanos de pimenta vermelha); 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 dentes de alho (picado)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

1 libra bolinhos de arroz coreanos (tteok)
3 xícaras água
5 folhas kelp seco (kombu)
1/2 xícara bolinhos de peixe, fatiados
1 xícara cebolinha verde, picada

Ingredientes do molho

1/4 xícara gochujang (pasta coreana de pimenta vermelha)
2 colheres de sopa gochugaru (flocos coreanos de pimenta vermelha)
2 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de sopa açúcar
2 dentes alho, picado

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Modo de preparo

01

Deixe os bolinhos de arroz de molho em água morna por 10 minutos se estiverem duros ou congelados.
02

Em uma panela grande, combine água e kelp seco. Leve para ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para fazer o caldo. Remova o kelp e descarte.
03

Adicione gochujang, gochugaru, molho de soja, açúcar e alho picado ao caldo. Mexa bem até que os ingredientes estejam totalmente dissolvidos.
04

Adicione os bolinhos de arroz demolhados à panela e cozinhe em fogo médio-alto até que fiquem macios e o molho engrosse, cerca de 10 a 15 minutos.
05

Misture os bolinhos de peixe fatiados e a cebolinha picada. Cozinhe por mais 3-5 minutos até que tudo esteja aquecido.
06

Retire do fogo, ajuste o tempero se necessário e sirva quente.