Larb gai apimentado com hortelã fresca

Ingredientes

• 1 libra frango moído
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 1/4 xícara cebola roxa, fatiada bem fina
• 2 colheres de sopa molho de peixe
• 1 1/2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa flocos de pimenta
• 1 colher de chá açúcar
• 1/4 xícara folhas de hortelã fresca, picadas
• 1/4 xícara coentro fresco, picado
• 1/4 xícara cebolinha, fatiada
• 1/4 xícara pó de arroz torrado

• 1 cabeça alface, folhas separadas
• 1 unidade pepino, fatiado

1. 01
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione o frango moído à panela e cozinhe até dourar e ficar completamente cozido, quebrando com uma colher, cerca de 5 a 7 minutos.
3. 03
   Retire a panela do fogo e transfira o frango cozido para uma tigela grande.
4. 04
   Adicione a cebola roxa, o molho de peixe, o suco de limão, os flocos de pimenta e o açúcar ao frango e misture bem para incorporar.
5. 05
   Incorpore o pó de arroz torrado, a hortelã, o coentro e a cebolinha até que estejam bem distribuídos na mistura.
6. 06
   Prove e ajuste o tempero com suco de limão adicional ou molho de peixe, se desejar.
7. 07
   Sirva o larb gai com folhas de alface e fatias de pepino ao lado para montar wraps, se desejar.