Panna cotta de leite adoçado com crumble de Fruity Pebbles

Ingredientes

• 2 xícaras creme de leite
• 1 xícara leite integral
• 1 1/2 xícaras cereal Frosted Flakes
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1 colher de sopa gelatina sem sabor
• 1/4 xícara água fria
• 1 colher de chá extrato de baunilha

• 1 xícara cereal Fruity Pebbles
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal, derretida
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Em uma panela média, combine o creme de leite e o leite. Adicione o cereal Frosted Flakes e deixe em infusão por 20 minutos para incorporar os sabores.
2. 02
   Coe a mistura de leite com cereal em uma panela limpa, pressionando o cereal para extrair o máximo de líquido possível. Descarte o cereal.
3. 03
   Adicione o açúcar à mistura de leite com cereal e aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver completamente. Não deixe ferver. Retire do fogo.
4. 04
   Polvilhe a gelatina sobre a água fria em uma tigela pequena e deixe hidratar por 5 minutos.
5. 05
   Mexa a gelatina hidratada na mistura morna de leite com cereal até dissolver completamente. Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
6. 06
   Despeje a mistura em 6 ramequins ou taças de servir. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
7. 07
   Para o crumble, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Em uma tigela, misture os Fruity Pebbles, a manteiga derretida, a farinha, o açúcar mascavo e o sal.
8. 08
   Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 10-15 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar dourado e crocante.
9. 09
   Deixe o crumble esfriar completamente antes de quebrar em pedaços.
10. 10
    Para servir, cubra cada panna cotta com uma generosa camada de crumble de Fruity Pebbles.